食品辞典：健康に良いお酢・レモン果汁の栄養価比較と個別効果詳細

お酢の種類別栄養価と比較グラフ

お酢の種類別栄養価と比較グラフ

穀物酢、黒酢、りんご酢、ブルーベリー酢の栄養価比較グラフ詳細を紹介しています。

お酢の栄養価比較グラフ

穀物酢、黒酢、りんご酢、ブルーベリー酢などのお酢の栄養価比較グラフ。

穀物酢、黒酢、りんご酢、ブルーベリー酢の栄養価の比較グラフ

栄養素	穀物酢	黒酢	りんご酢	ブルーベリー酢
エネルギー	25kcal	54kcal	38kcal	47kcal
タンパク質	0.1g	1.0g	0.2g	0.4g
脂質	0g	0g	0g	0g
炭水化物	2.4g	9.0g	11.0g	12.0g
糖質	2.4g	9.0g	11.0g	12.0g
カリウム	100mg	160mg	120mg	100mg
カルシウム	10mg	10mg	10mg	10mg
マグネシウム	10mg	10mg	10mg	10mg
鉄	0.1mg	0.2mg	0.1mg	0.1mg
ビタミンC	0mg	0mg	1mg	10mg
ビタミンB1	0.02mg	0.03mg	0.02mg	0.02mg
ビタミンB2	0.03mg	0.04mg	0.03mg	0.03mg
ビタミンB6	0.03mg	0.04mg	0.03mg	0.03mg
ナイアシン	0.2mg	0.3mg	0.2mg	0.2mg

グラフの作成にあたっては、日本食品成分表2020年版（八訂）のデータを参考にしました。

主な栄養素の特徴

グラフから、穀物酢と黒酢はエネルギーや炭水化物、カリウムなどの含有量が比較的高いことがわかります。りんご酢はビタミンCやカリウムの含有量が、ブルーベリー酢は食物繊維の含有量が比較的高いことがわかります。

お酢は酢酸、クエン酸、グルタミン酸などの有機酸が主な成分です。

酢の特性：血糖値の上昇を抑える、脂肪の燃焼を促進する、腸内環境を整えるなどの効果

これに加え、

・穀物酢：ダイエットや血糖値のコントロール

・黒酢：疲労回復や免疫力アップ

・りんご酢：むくみ解消や美肌効果

・ブルーベリー酢：抗酸化作用や目の健康に効果

が期待できます。

お酢の種類によって、含まれる栄養素や効果が異なるため、自分の目的に合わせて選ぶとよいでしょう。

お酢の効果詳細

お酢は酢酸、クエン酸、グルタミン酸などの有機酸が主な成分です。これらの成分には、血糖値の上昇を抑える、脂肪の燃焼を促進する、腸内環境を整えるなどの効果あります。穀物酢はダイエットや血糖値のコントロールに、黒酢は疲労回復や免疫力アップに、りんご酢はむくみ解消や美肌効果に、ブルーベリー酢は抗酸化作用や目の健康に特に効果的です。