ここでは、抗酸化力が高い食品ランキングを発表します！抗酸化物質を意識する方は食品を選ぶ上で参考にしてみてくださいね。
病気や老化から身体を守る抗酸化力とは？
活性酸素が身体を傷つける原因に
活性酸素は、加齢や紫外線、ストレスなどによって体内で発生する有害物質で細胞を傷つけたり、老化や病気を引き起こしたりする原因となると言われています。
エイジングの要：抗酸化力・抗酸化物質とは？
抗酸化力
抗酸化力とは、体内で発生する活性酸素を除去する働きです。この働きをする物質を抗酸化物質といいます。
抗酸化物質
抗酸化物質は、体内の細胞を活性酸素から守る働きがあります。そのため、活性酸素の働きを抑制・除去し、老化や病気から身体を若々しく守ってくれる性質があります。
そのため、抗酸化力が高い食品を積極的に摂取することは、健康維持やアンチエイジングに役立ちます。
主な抗酸化物質の種類
抗酸化力が高い食品ランキング：野菜編
本記事では、活性酸素除去能力が高い、抗酸化力が高い食品をランキング形式でご紹介します。
詳しくは各食品のリンクから飛べます。
第一位 赤パプリカ
理由は？
赤いパプリカは、カロテノイドの一種で特に抗酸化力が強いキサントフィルという成分が豊富に含まれています。含まれるリコピンは、抗酸化作用や抗炎症作用が期待されています。また、ビタミンC含有量がトップクラスに多く、1日に必要な100mg以上を余裕で摂ることができます。これは、ビタミンCの豊富な赤ピーマン2倍、トマトの１０倍ほど差があり圧倒的です。
第二位 トマト・プチトマト
理由は？
トマトは、有名なリコピン、βカロテン、ビタミンE、ビタミンＡと様々な抗酸化作用のある成分が含まれています。栄養素や食物繊維も多く最強の野菜です。また、豊富なリコピンは熱に強いため、他の野菜と比べても効果が損なわれにくく、吸収力の上がる油との相性も抜群です。気軽に取れて効果も高いトマトジュースがオススメ！
第三位 赤いピーマン
理由は？
赤いピーマンは、豊富なビタミンCはトマトの５倍ほど含まれ、抗酸化力が高く免疫力アップやコラーゲンの生成を促します。また、カプサンチンという成分も強い抗酸化作用があり、老化や動脈硬化を予防する効果があります。
第四位 アスパラガス
理由は？
アスパラガスは、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化ビタミンが豊富に含まれています。また、アスパラギン酸という成分も含まれており、疲労回復効果が期待できます。グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスともに豊富に抗酸化物質が含まれています。
第五位 にんにく
理由は？
イソチオシアネートという辛み成分とアホエン、スコルジニンという独特の香り成分は抗酸化力が高く評価されていて様々な療法にも活用されています。また、あらゆる癌のリスクが軽減する効果が明らかになってきているため、生でももちろん黒ニンニクなど健康志向の方に人気のある食品でもあります。
第六位 納豆・大豆
理由は？
納豆 大豆イソフラボンは活性酸素を除去する効果があり、そこにサポニン、ビタミンEも含まれ強い抗酸化作用が期待できます。発酵により、栄養成分も増加したことで、抗酸化力が大豆よりも数値的に高くなっているのもポイント！ナットウキナーゼも含まれるためトータル的に健康食品的にもランキング上位の食品です。
大豆 大豆イソフラボンは活性酸素を除去する効果があり、レシチンという成分は、酸化した脂を体外に排出する働きがあるため、身体の負担を減らしてくれる。良質なたんぱく質も含まれ、納豆以外では豆腐がカロリーも低くおすすめ。
第七位 玉ねぎ
理由は？
玉ねぎには、ポリフェノールの一種である「ケルセチン」が豊富に含まれています。ケルセチンは、強い抗酸化作用を持つことが知られています。抗酸化作用とは、細胞を傷つけて老化や病気につながる活性酸素を除去する働きのことです。玉ねぎに含まれるケルセチンは、この活性酸素を除去することで、細胞を保護し、健康維持に役立つと考えられています。
第八位 かぼちゃ
理由は？
β-カロテン、α-カロテンともに多く含まれ、特に抗酸化作用の強いビタミン類のA・C・Eが全て含まれているので相乗効果がとても高い。また栄養価も豊富でバランスもよく加熱しても効果が損なわれないのもポイント。冬の時期はβ-カロテンとビタミンCの含まれる量がアップ。
食べ方のコツ：抗酸化物質を効率よく摂取する方法
抗酸化物質を効率よく摂取するには、以下の方法がおすすめです。
生で食べる
抗酸化物質は、加熱や加工によって失われてしまうことがあります。そのため、生で食べられるものは生で食べるのがおすすめです。また、果物や野菜は皮ごと食べることで、より多くの栄養素を摂取することができます。
色の濃い食品を積極的に摂る
色の濃い食品には、抗酸化物質が多く含まれています。例えば、赤い野菜や果物、緑の野菜、茶色の穀物などです。
一緒に摂取する
抗酸化物質は、複数の種類を一緒に摂取することで、より効果的に働くといわれています。例えば、ビタミンCとビタミンE、ビタミンCとポリフェノールなどです。
まとめ
抗酸化物質を積極的に摂取することで、健康維持に役立つと考えられています。ぜひ、毎日の食事に抗酸化物質をたっぷり取り入れてください。
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