トマトは、赤や黄色、オレンジなどの色鮮やかな果実で、日本でも人気のある野菜です。トマトは、ビタミンC、ビタミンE、リコピンなどの栄養素が豊富に含まれていることで知られており、美容に良い効果が期待できます。
トマトの健康効果
トマトの健康効果は、主に以下の3つが挙げられます。
生活習慣病予防
トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、体内で発生する活性酸素を除去する作用です。活性酸素は、動脈硬化や心臓病、脳卒中などの生活習慣病の原因となるため、リコピンを摂取することで、これらの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
がん予防
トマトに含まれるリコピンには、がん細胞の増殖を抑える働きがあります。また、ビタミンCには、免疫力を高める働きがあります。そのため、トマトを摂取することで、がん予防の効果が期待できます。
風邪予防や疲労回復
トマトに含まれるビタミンCとクエン酸は、風邪の予防や疲労回復にも効果的です。
むくみや高血圧予防
トマトに含まれるカリウムには、むくみの解消や高血圧の予防に効果的です。
トマトの健康効果を高める食べ方
トマトの健康効果を高めるためには、以下のポイントを押さえるのがおすすめです。
健康と美容効果の両立：リコピンの吸収率を上げる
トマトの有名な栄養成分リコピンは、高い抗酸化力があり健康に大変効果があります。
このリコピンは加熱することで油に溶けやすい性質があります。そのため、トマトソースや煮込み料理、トマトジュースでの摂取がおすすめです。また、加熱して油と合わせることで、リコピンの吸収率を高めることができます。
最善効果
- トマトジュース＋オイル（亜麻仁油・えごま油・MCTオイル）
- トマトジュース＋ナッツ（不飽和脂肪酸が豊富）
このような組み合わせで毎日簡単に摂取することができます。
 |
トマトジュースの記事はこちら
風邪予防や疲労回復：ビタミンCを多く取りたい
トマトのビタミンCは、加熱すると一部が失われてしまいます。そのため、トマトのビタミンCを効率よく摂取するためには、生で、皮もしっかり食べるのがおすすめです。トマトの皮には、リコピンやビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。ただし、リコピンの抗酸化力が高いためあくまでビタミンCを沢山摂りたい方や、加熱されているものが取れない場合におすすめです。
最大限にするには毎日食べる！
トマトの健康効果を期待するためには、毎日食べることが大切です。1日大サイズ1個程度、またはトマトジュース１杯を目安に、トマトを積極的に摂取しましょう。
《 最新記事 》
コメント