ナットウキナーゼ

納豆に含まれるナットウキナーゼは血栓を溶かす働きのある酵素ですが、酢を加えることでその働きが弱まってしまいます。そのため、酢納豆は血栓予防には効果がないと考えられています。また、酢納豆は酸性の食べ物なので、胃の粘膜を傷つける可能性があります。そのため、胃が弱い人は酢納豆を控えたほうが良いでしょう。食べるタイミングは、、、